Crumble alle ciliegie

Crumble alle ciliegie

Il crumble alle ciliegie è un dolce dal cuore morbido dal rivestimento croccante: un'ottima idea per approfittare della frutta di stagione creando gustose ricette.

  • Parti: 8
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 35 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Anna G

Ingredienti

  • Ciliegie 1kg
  • Zucchero di canna 80 g
  • Acqua 100 ml
  • Amido di mais 1 cucchiaino
  • Bacca i vaniglia 1
  • Farina 00 80 g
  • Farina di mandorle 80 g
  • Burro freddo 80 g
  • Sale a piacere

Preparazione: crumble alle ciliegie

  1. Prendi una ciotola e versaci farina 00, farina di mandorle, un pizzico di sale, zucchero di canna e burro freddo a cubetti.
  2. Amalgama con le mani fino ad ottenere una pasta "sbriciolosa".
  3. Copri con la pellicola e riponi in frigorifero.
  4. Nel frattempo, lava le ciliegie e privale del nocciolo.
  5. Prendi una padella capiente e versale al suo interno, aggiungendo la bacca di vaniglia, lo zucchero, l’acqua e l’amido di mais.
  6. Cuoci fino ad ottenere un composto denso.  
  7. Non appena pronto, versa nello stampo di una torta e, sopra questo strato, cospargi la sbriciolata.
  8. Cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
  9. Sforna e servi il crumble di ciliegie.

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