Danubio salato

Preparazione: danubio salato

1. Lavora con una forchetta in una ciotola: farina, lievito, zucchero, sale, un uovo e 230 g di latte. Quando noterai che il tutto diventa sodo, impasta con le mani e aggiungi l'olio.
2. Trasferisciti su un piano e continua a impastare fino a quando non formerai una palla omogenea che metterai in una ciotola e coprirai con la pellicola, lasciandola lievitare almeno 3 ore.
3. Trita il prosciutto e taglia a cubetti il formaggio. Prendi l'impasto lievitato e dividilo a metà.
4. Arrotola a forma di salsicciotto ciascuna metà e ricavane 10 pezzi uguali per parte.
5. Apri ciascun pezzetto di impasto e farciscilo con il formaggio e il prosciutto, poi richiudine le estremità in modo da formare una pallina.
6. Disponi a raggiera le palline in una teglia oliata, con la chiusura versa il basso, poi copri con una pellicola e lascia lievitare per 30 minuti.
7. Spennella la superficie delle palline con il tuorlo del secondo uovo a cui avrai aggiunto il restante latte e cuoci per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
8. Servi il danubio salato come antipasto il giorno di Pasqua.