Fettuccine pancetta e mascarpone

Fettuccine pancetta e mascarpone

Un primo piatto dal gusto intenso, perfetto per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Fettuccine 350 g
  • Mascarpone 180 g
  • Pancetta affumicata 120 g
  • Burro 10 g
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Preparazione: fettuccine pancetta e mascarpone

  1. Metti a bollire l'acqua nella quale cuocerai la pasta.
  2. Nel frattempo taglia la pancetta a dadini e falla rosolare in una padella con il burro.
  3. Scola la pasta al dente conservando mezza tazza dell'acqua di cottura.
  4. Versa un po' di pasta in una terrina, aggiungi 2-3 cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta e un po' di acqua di cottura.
  5. Versa la restante pasta e poi tutti gli altri ingredienti.
  6. Concludi aggiungendo una manciata di pepe e un pizzico di sale.
  7. Servi le fettuccine con pancetta e mascarpone come primo piatto.

 

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