Filetto di maiale in crosta
Il filetto di maiale in crosta è un rotolo di carne avvolto nella pasta sfoglia. Un piatto molto nutriente da servire come secondo per stupide i vostri amici.
- Parti: 4
- Preparazione: 25 min
- Cottura: 30 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: Italiana
| Filetto di maiale | 750 g |
| Pasta sfoglia rettangolare | 1 rotolo |
| Noci sgusciate | 100 g |
| Uovo | 1 |
| Erba cipollina | 1 mazzetto |
| Olio extra vergine di oliva | 3 cucchiai |
| Sale | un pizzico |
| Pepe | un pizzico |
Preparazione: filetto di maiale in crosta
- Rosola a fiamma viva il filetto in una casseruola con l'olio. Appena diventerà colorito toglilo e lascialo intiepidire
- Srotola la pasta sfoglia e cospargila con l'erba cipollina tritata e le noci sminuzzate finemente
- Posiziona il filetto al centro e condisci con sale e pepe.
- Avvolgi la pasta sfoglia per formare un rotolo, sigilla bene i bordi con una forchetta e spennella sopra l'uovo sbattuto
- Poni il rotolo in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci a 200°C per 20 minuti
- Togli il rotolo dal forno e lascialo riposare 5 minuti prima di tagliarlo a fette
- Servi il filetto di maiale in crosta ben caldo.
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