Filetto di Rombo con datterini

Secondo piatto di pesce davvero gustoso che piace a tutta la famiglia

Preparazione: filetto di rombo con datterini

Spremi l'arancia e taglia la scorza a julienne.
Taglia i pomodori in 2 parti e mettili su una teglia, cospargili di sale, zucchero, timo, olio e una parte della scorza d'arancio, poi inforna a 100°C per 6 minuti.
Metti il pesce in una teglia con le erbe tritate e gli spicchi d'aglio schiacciati, condisci col succo d'arancia, l'olio di oliva, sale e pepe.
Cuoci in forno a 200°C per 8/10 minuti.
Scotta per 30 minuti in acqua bollente le scorzette d'arancio.
Impiatta i filetti con i pomodorini e le scorzette.

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