Fiori di zucca in tempura

Fiori di zucca in tempura

I fiori di zucca in tempura, sono una ricetta golosa e leggera grazie soprattutto all'utilizzo della farina di riso. Ideali per aperitivo da gustare come finger food.

Fiori di zucca 10
Farina di riso 100 ml
Acqua frizzante (fredda) 200 ml
Olio di semi q.b.
Sale a piacere

Preparazione: fiori di zucca in tempura

  1. Versa la farina in una ciotola, aggiungi l'acqua e un pizzico di sale.
  2. Con una frusta mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  3. Pulisci i fiori di zucca eliminando il gambo, i pistilli e il bocciolo interno.
  4. Metti a scaldare l'olio in un tegame.
  5. Appena l'olio sarà caldo immergi i fiori di zucca prima nella pastella e poi nell'olio.
  6. Gira i fiori di zucca di tanto in tanto e, una volta dorati, scolali e riponili su un foglio di carta da cucina.
  7. Aggiungi un pizzico di sale e servi i tuoi fiori di zucca in tempura come antipasto, contorno o aperitivo.

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