Frittata ai fiori di zucca

Frittata ai fiori di zucca

La frittata di fiori di zucca è un secondo piatto tanto veloce da preparare quanto delicato al palato. Una frittata originale e saporita diversa dal solito.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Fiori di zucca 20
Uova 4
Ricotta 100 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 40g
Olio extra vergine d'oliva 3 cucchiai
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: frittata ai fiori di zucca

  1. Lava i fiori di zucca, togli il pistillo ed aprili, tagliandone alcuni a striscioline
  2. In una ciotola sbatti le uova con la ricotta e il parmigiano, insaporisci con sale e pepe a piacere
  3. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, disponi i fiori di zucca, sala leggermente e cuocili per un minuto.
  4. Aggiungi sopra le uova sbattute con gli altri ingredienti senza rimestare e cuoci la frittata a fiamma bassa per 10 minuti mettendo un coperchio in modo cuocia anche la parte alta
  5. Girala e lascia cuocere per un altro minuto
  6. Trasferisci la frittata su un piatto girandola dalla padella in modo che la parte con i fiori di zucca risulti in alto
  7. Servi la frittata ai fiori di zucca.

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