Frittata alle erbette

Si tratta di un piatto semplicissimo da realizzare ma gustoso e che piace a tutti.

Preparazione: frittata alle erbette

Affetta la cipolla e trita le erbette ben lavate. Rosolale in olio caldo, facendo attenzione a non cuocerle troppo.
In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe. Scola le erbette dall'olio e mettile nella ciotola con le uova.
Amalgama bene gli ingredienti e friggi la frittata nella stessa padella usata in precedenza, rivoltandola a metà cottura.
Servi la frittata alle erbette ancora calda.

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