Frittata di albumi
Frittata di albumi, light, soffice e saporita!
- Parti: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: italiana
| Uova | 4 |
| Carota | 1 |
| Latte | 4 cucchiai |
| Olio EVO | 3 cucchiai |
| Cipolla | 1 |
| Amido di mais | 1 cucchiaio |
| Prezzemolo | Un mazzetto |
| Acqua calda | 2 cucchiai |
| Sale | a piacere |
| Pepe | a piacere |
Preparazione: frittata di albumi
- Spunta, lava la carota, e grattugiala finemente.
- Taglia la cipolla e falla appassire in un tegame con l'olio per 3-4 minuti.
- Aggiungi la carota, sale, pepe e continua la cottura per 5 minuti bagnando con 2 cucchiai di acqua calda.
- Diluisci l'amido di mais nel latte.
- In una ciotola sbatti gli albumi, quindi incorpora il composto di amido e latte, una presa di curcuma in polvere, un pizzico di sale e a piacere una manciata di prezzemolo tritato. Aggiungi le verdure e mescola.
- Rivesti una teglia rotonda con della carta da forno, versaci il composto, livellalo e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
- Servi la tua frittata di albumi calda o tiepida.
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