Frittata di broccoli

Frittata di broccoli

La frittata di broccoli è un secondo piatto ricco di proteine e vitamine. Adatta anche a una dieta vegetariana, è una ricetta facile da preparare tutti i giorni.

Cime di broccoletti 200 g
Uova 6
Aglio 1 spicchio
Grana padano grattugiato 2 cucchiai
Olio extra vergine di oliva 5 cucchiai
Sale un pizzico

Preparazione: frittata di broccoli

  1. Inizia a lessare le cime di broccoletti in acqua salata bollente per 6 minuti
  2. In una padella antiaderente scalda metà olio con lo spicchio d'aglio. Getta i broccoletti e falli saltare su fiamma viva per 3 minuti circa. Sgocciolali ed elimina l'aglio
  3. In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e il formaggio
  4. Versa il composto di uova nella padella con l'olio rimasto. Cuoci per circa 1 minuto
  5. Distribuisci sulla frittata i broccoletti, abbassa la fiamma e continua la cottura con coperchio per altri 5 minuti
  6. Trasferisci la frittata di broccoli su un piatto e lascia intiepidire prima di servirla. 

 

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