Frittata di melanzane al forno
Gustosa frittata di melanzane al forno leggera e sfiziosa.
| Melanzana | 1 |
| Uova | 4 |
| Olio extravergine di oliva | 2 cucchiai |
| Pecorino | 4 cucchiai |
| Pangrattato | 3 cucchiai |
| Sale | un pizzico |
| Pepe | un pizzico |
Preparazione: frittata di melanzane al forno
- Inizia tagliando la melanzana a tocchetti, poi cuocila in padella con un filo d'olio extravergine di oliva
- Rompi le uova in una ciotola e aggiungi la melanzana ormai cotta
- Aggiungi sale, pepe, pecorino e pangrattato, quindi mescola
- Fodera una teglia con carta forno e versa il composto in modo omogeneo
- Cuoci a 180 gradi in forno per 25 minuti e servi la frittata di melanzane subito.
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