Frittata di ortiche

Frittata di ortiche

La frittata di ortiche è un contorno particolare, apprezzato da pochi ma con un gusto travolgente.

Ortica 300 g
Uova 4
Formaggio 40 g
Sale a piacere
Pepe a piacere
Olio di oliva q.b.

Preparazione: frittata di ortiche

  1. Inizia staccando le foglie di ortica dal loro gambo, facendo attenzione e utilizzando un guanto protettivo. Mettile a bagno per qualche minuto.
  2. Scola le foglie di ortica e distribuiscile in padella, facendole rosolare.
  3. In una ciotola sbatti le uova con del formaggio, sale e pepe. Aggiungi le ortiche e mescola.
  4. Trasferisci il composto in padella con un filo d'olio e fai cuocere per bene su entrambi i lati.
  5. Servi la frittata di ortiche come secondi piatto originale.

 

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