Frittelle di zucca al parmigiano

Frittelle di zucca al parmigiano

Frittelle di zucca al parmigiano, perfette per tutti!

Zucca 300 g
Farina 160 g
Grissini 3
Uova 3
Parmigiano grattugiato 4 cucchiai
Lievito per torte salate 1 cucchiaio
Olio di semi per friggere
Noce moscata un cucchiaino
Pepe un pizzico

Preparazione: frittelle di zucca al parmigiano

  1. Taglia la polpa di zucca a tocchetti e cuocili al vapore per 25 minuti.
  2. Frulla i grissini nel mixer, poi aggiungi le uova, la polpa della zucca cotta, il parmigiano grattugiato, il lievito e la farina setacciata. Aggiungi sale, pepe e noce moscata. Frulla fino a quando l'impasto risulta omogeneo.
  3. Tuffa l'impasto a cucchiaiate in abbondante olio di semi bollente, poi scola le frittelle e falle sgocciolare sulla carta assorbente da cucina.
  4. Servi le tue frittelle di zucca al parmigiano per pranzo o cena.

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