Frittelle alle castagne

L'emblema di ottobre sono proprio le castagne che qui vengono utilizzate per creare un dolce sfizioso non scontato!!

Preparazione: frittelle alle castagne

Ammolla l'uva passa in acqua tiepida per 10 minuti, poi strizzala e asciugala.
In una ciotola capiente mescola la farina di castagne setacciata, il latte tiepido e il pizzico di sale.
Quando otterrai un composto fluido e omogeneo, aggiungi il bicarbonato, il cacao, lo zucchero e il rum.
Mescola bene il tutto quindi unisci l'uva passa.
Ora è il momento di friggere: scalda l'olio e friggi il composto a cucchiaiate.
Quando le frittelle saranno uniformemente dorate, sgocciolale dall'olio e ponile ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servi le frittelle di castagne ben calde e cosparse di abbondante zucchero a velo.

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