Frittelle allo yogurt

Preparazione: frittelle allo yogurt

1. Unisci in una ciotola la farina, lo yogurt, il lievito di birra sbriciolato e circa mezzo litro d’acqua. Lavora gli ingredienti fino a ottenere una crema di consistenza non troppo fluida. Copri la ciotola e lascia lievitare per 4 ore.
2. Fai cuocere in un pentolino lo zucchero assieme ai chiodi di garofano. Dopo 15 minuti spegni il fuoco e tieni da parte lo sciroppo.
3. Versa la pastella per le frittelle in una tasca da pasticcere. Scalda l'olio e quando è a temperatura alta fai colare al suo interno la pastella.
4. Fai cuocere ciascuna frittella per circa 2 minuti, poi lasciale scolare su dei fogli di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. 
5. Immergi le frittelle nello sciroppo dolce preparato in precedenza e lasciale all’interno del pentolino per 3-4 minuti. Scolale e servile immediatamente.