Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine possono essere un aperitivo sfizioso o un antipaasto. Un'alternativa alle classiche frittelle di pane, adatte a una dieta vegetariana.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 5 min
  • Categoria: Antipasti
  • Cucina: Mediterranea
Zucchine 3
Uova 3
Farina 00 100 g
Olio si semi di arichide mezzo bicchiere
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Sale un pizzico

Preparazione: frittelle di zucchine

  1. Inizia a lavare e tagliare finemente le zucchine, a piccole strisce, o grattugiale, quindi lasciale asciugare
  2. Sbatti le uova e aggiungi il parmigiano grattugiano, un po' di sale, poi la farina, quindi amalgama il tutto, quindi aggiungi le zucchine tritate
  3. Lavora il composto e u po' alla volta forma delle frittelle
  4. In una padella antiaderente riscalda mezzo bicchiere di olio di semi di arachide, quindi versa le frittelle di zucchine e fai friggere qualche minuto su entrambi i lati fino a che non avranno raggiunto a doratura e la croccantezza desiderate
  5. Servi le frittelle di zucchine subito ben calde.

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