Funghi misti sott'olio

I funghi sott'olio sono un contorno ideale per antipasti o piatti di carne. Da servire con un tagliere di affettati, oppure su crostini di pane.

Preparazione: funghi misti sott'olio

Inizia a pulire e a lavare i funghi misti
In una pentola soffriggi l'aglio, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, il rosmarino, il pepe, le bacche di ginepro con un filo d'olio
Aggiungi 1 litro d'acqua, l'aceto bianco e porta a ebollizione
Scotta i funghi per 10 minuti nella stessa pentola, quindi scolali e asciugali per bene
Una volta asciutti metti i funghi dentro i barattoli con alloro e grani di pepe e colmali con l'olio
Lascia riposare i funghi misti sott'olio per 20 giorni al buio e al fresco prima di gustarli.