Funghi ripieni al prosciutto

Funghi ripieni al prosciutto

Ricetta facile per stupire gli ospiti con un contorno ai funghi insolito. I porcini grossi infatti, si prestano bene per essere farciti a piacimento.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Italiana
  • Autore Anna

Ingredienti

  • Porcini grossi 600 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Tuorli 2
  • Grana padano grattugiato 2 cucchiai
  • Basilico tritato 1 cucchiaio
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico

Preparazione: funghi ripieni al prosciutto

  1. Inizia la preparazione pulendo i funghi, tagliando e tritando i gambi
  2. In una ciotola mescola i gambi e il prosciutto cotto tritati, i tuorli, il formaggio, il basilico, sale e pepe
  3. Riempi le cappelle dei funghi con la farcitura preparata e spolverizzale con del pane grattato e un filo d'olio
  4. Inforna a 180°C per 30 minuti
  5. Servi i funghi ripieni al prosciutto ben caldi.

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