Gamberetti al curry

Gamberetti al curry

Una ricetta indiana semplice e saporita che con un po’ di riso diventa un ottimo piatto unico!

Gamberetti lessi e sgusciati 500 g
Cipolla 1
Curry 1 cucchiaio
Burro 85 g
Riso Bollito all'indiana 250 g
Farina 30 g
Fumet di pesce 3/4 di litro
Riso basmati 4 porzioni

Preparazione: gamberetti al curry

  1. Prepara la salsa: sciogli 35g di burro nella casseruola e mentre mescoli aggiungi la farina.
  2. Lasciala dorare per 5 minuti a fuoco dolce, poi unisci il fumet e fai cuocere per 30 minuti.
  3. Prendi il resto del burro (50g) mettilo in una pentola insieme alla cipolla e cuoci per 5 minuti, unisci il curry, i gamberi e la salsa preparata in precedenza.
  4. Mescola e cuoci per 5 minuti. 
  5. Cuoci il riso in una pentola con acqua bollente salata.
  6. Servi il riso e i gamberetti al curry in un unico piatto da portata. 

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