Gamberoni allo champagne

Gamberoni allo champagne con pepe rosa

Preparazione: gamberoni allo champagne

Pulisci i porri eliminando le foglie esterne, quindi tagliali a fettine sottili.
Sciogli il burro in una padella antiaderente, unisci i porri e lasciali insaporire per 3 minuti circa, finché saranno morbidi; aggiungi i gamberoni e cuoci tutto insieme per 5-6 minuti girando i gamberoni una sola volta. Bagna con il Cognac e lascialo evaporare.
Quando il fondo di cottura sarà ristretto, unisci lo champagne, un po' di panna e del pepe rosa, regola di sale e lascia sul fuoco per qualche minuto finché la salsina non diventa leggermente densa
Servi in una fondina la salsina ancora tiepida e adagia sopra due o tre gamberoni per ogni piatto.
Gusta i tuoi gamberoni allo champagne e pepe rosa, perfetti per il Natale.

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