Gelato al latte di cocco

Una ricetta ideale per quando si hanno ospiti intollerati al lattosio o solo per provare un gelato dal gusto differente.

Preparazione: gelato al latte di cocco

Versa il latte di mandola in un pentolino, aggiungi lo zucchero di canna e scalda fino a che non si sarà sciolto lo zucchero.
Metti in una ciotola il latte di cocco e versaci poi quello di mandorla, mescola, copri con la pellicola trasparente e riponi in frigo per 30 minuti.
Versa il composto all’interno della gelatiera ed azionala per 30 minuti.
Metti il gelato senza lattosio nelle coppette o nei coni e servilo.

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