Gelato di mozzarella con lamponi

Gelato di mozzarella con lamponi

Una variante gustosa al classico gelato

  • Parti: 4
  • Preparazione: 60 min
  • Cottura: 2 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Mediterranea
Lamponi 400 g
Latte 400 ml
Zucchero 120 g
Bocconcini di mozzarella 250 g
Latticello 50 ml
Succo di limone 50 ml

Preparazione: gelato di mozzarella con lamponi

  1. Scalda il latticello, il latte e lo zucchero a 80°C.
  2. Fai raffreddare a 50°C ed aggiungi la mozzarella passata al mixer. 
  3. Fai raffreddare il composto e successivamente passalo al setaccio.
  4. Aggiungi il succo di limone e fai raffreddare il tutto nella macchina per i gelati. 
  5. Passato il tempo di raffreddamento del gelato, ponilo in delle coppette e guarnisci con i lamponi.  

 

 

 

 

 

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