Girello di vitello con piselli

Un bel secondo piatto di carne morbido e succoso da mangiare in compagnia accompagnati da un bel calice di vino rosso.

Preparazione: girello di vitello con piselli

In una pentola capiente metti a rosolare con dell'olio il girello già salato e pepato.
Fallo dorare girandolo su se stesso più volte.
Aggiungi l'aglio spellato, la foglia d'alloro, il prezzemolo e la cipolla tagliata a fette sottili e lascia insaporire a fuoco basso.
Quando le verdure sono cotte, versa il marsala e fai evaporare.
A questo punto copri completamente la carne con acqua calda continuando a cuocere.
Quando la carne é quasi pronta unisci i piselli terminando la cottura.
Taglia a fette e servi in tavola il tuo girello di vitello con i piselli, caldo e succoso per tutti.

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