Gnocchetti Sardi con ragù di salsiccia

Gnocchetti Sardi con ragù di salsiccia

Per tutti gli amanti della pasta ecco un primo piatto davvero succulento, tipico della cucina sarda.

  • Parti: 3
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: mediterranea
Gnocchetti sardi 240 g
Pomodori maturi 300 g
Salsiccia 160 g
Cipolla 1/2
Basilico 2 foglie
Aglio 1 spicchio
Pecorino sardo 40 g
Olio di oliva 2 cucchiai
Foglioline di finocchio selvatico 1 cucchiaio
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: gnocchetti sardi con ragù di salsiccia

  1. Metti in una pirofila la salsiccia sminuzzata, l'olio, la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio e il basilico.
  2. Rosola per qualche minuto e aggiungi i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a tocchetti.
  3. Sala, pepa e cuoci per 15 minuti. Togli l'aglio e il basilico e aggiungi il finocchio tritato.
  4. Cuoci gli gnocchetti sardi in abbondante acqua bollente e salata rispettando il tempo indicato nella confezione.
  5. Scola gli gnocchetti sardi e condiscili con il ragù di salsiccia precedentemente preparato.

 

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