Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della tradizione campana a base di gnocchi, pomodoro, fiordilatte, basilico e parmigiano.

Preparazione: gnocchi alla sorrentina

Inizia la preparazione mettendo a soffriggere l'aglio in una teglia.
Versa la passata di pomodoro, il basilico, lo zucchero, il sale e il pepe e porta ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.
Lessa gli gnocchi in una pentola con acqua bollente salata e una volta cotti uniscili alla passata di pomodoro.
Taglia la mozzarella di fiordilatte a dadini.
Trasferisci gli gnocchi con la passata in una pirofila, aggiungi la mozzarella a dadini e il parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno a 200°C per 10 minuti.
Togli dal forno e servi gli gnocchi alla sorrentina ancora caldi.