Gnocchi di patate con spinaci e pomodorini

Gnocchi di patate con spinaci e pomodorini

Gli gnocchi di patate con spinaci e pomodorini sono un primo piatto sfizioso e originale.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Mediterranea
Gnocchi di patate 400 g
Pomodorini 150 g
Spinaci 400 g
Aglio 1 spicchio
Basilico 4 foglie
Burro una noce
Sale per condire
Parmigiano Reggiano grattugiato per condire
Olio extravergine di oliva 4 cucchiai

Preparazione: gnocchi di patate con spinaci e pomodorini

  1. Pulisci gli spinaci, lavando bene le foglie in acqua fredda
  2. Lava i pomodorini e tagliali in quattro parti, eliminando i semini.
  3. Metti sul fuoco una pentola con dell’acqua salata e, quando bolle, immergi gli gnocchi
  4. In una padella versa l'olio di oliva insieme a uno spicchio di aglio e versa qui i pomodorini e gli spinaci facendoli cuocere per 5 minuti a fuoco lento
  5. Scola gli gnocchi e falli saltare nella padella insieme a pomodorini e spinaci, a cui aggiungi anche una noce di burro e del basilico.
  6. Impiatta gli gnocchi e aggiungi il Parmigiano grattugiato

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