Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono una variante dei classici gnocchi di patate, gustosissimi e facili da preparare, preparati con farina integrale.

Preparazione: gnocchi di zucca

Cuoci la zucca in forno per circa 45 minuti a 180 gradi e una volta che la polpa sarà ammorbidita versala in una ciotola.
Aggiungi il sale e la noce moscata a piacere e schiaccia il composto con una forchetta.
Aggiungi l'uovo sbattuto, mescola e versa la farina integrale a poco a poco.
Quando hai ottenuto un impasto compatto, versalo su un piano da lavoro infarinato.
Taglia l'impasto a strisce creando dei salsicciotti e dividili in piccoli pezzi, lavorandoli con una forchetta per dargli la tipica forma degli gnocchi.
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente e salata per circa 3 minuti fino a quando non salgono a galla. Aggiungi se vuoi ai tuoi gnocchi di zucca un condimento a piacere.

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