Gratin di porri

Gratin di porri e montasio veloce e gustoso

Preparazione: gratin di porri

Lava bene i porri in acqua fredda, tagliali quindi a tronchetti di 3-4 cm e falli bollire.
Sciogli il burro a fiamma moderata in una pentola e spolverizzalo con la farina. Cuoci per 2 minuti
Togli dal fuoco e unisci il latte a poco a poco, mescolandoper evitare la formazione di grumi, quindi rimetti il tutto sul fuoco e porta a ebollizione senza smettere di mescolare.
Cuoci per circa 4 minuti, finché la besciamella sarà piuttosto densa. Spegni la fiamma, insaporisci con un po' di sale e di noce moscata, aggiungi metà del formaggio tagliato a dadini e lascialo fondere nella besciamella calda.
Porta il forno a 180°. Sistema i porri in una teglia imburrata, copri con la besciamella e distribuisci quindi i cubetti di formaggio.
Inforna e cuoci il gratin per circa 25 minuti, quindi servi il tuo gratin di porri e montasio per pranzo o cena.