Gubana
Tipico dolce della tradizione Friulana
- Parti: 6
- Preparazione: 60 min
- Cottura: 45 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Mediteranea
| Pasta sfoglia surgelata | 2 confezioni |
| Zucchero vanigliato | 1 confezione |
| Zibibbo | 100 g |
| Uva sultanina | 100 g |
| Pinoli | 50 g |
| Gherigli di noce | 125 g |
| Burro | 60 g |
| Uova | 2 |
| Cioccolato amaro | 50 g |
| Fichi secchi | 4 |
| Prugne secche | 4 |
| Scorza di limone | 1 |
| Scorza di arancia | 1 |
| Ananas in scatola | 30 g |
| Marsala dolce | 1 bicchiere |
| Cedro candito | 30 g |
| Pane grattugiato | 50 g |
Preparazione: gubana
- Macera in una ciotola con il marsala l'uvetta e lo zibibbo per 20 minuti.
- Trita le noci, i fichi, le prugne, il cedro e uniscili in una terrina con i pinoli, l'uvetta sultanina, lo zibibbo, l'ananas, il cioccolato e la scorza di arancia e limone.
- Rosola il pane grattugiato per pochi minuti in una padella con il burro e unisci il tutto al composto preparato in precedenza. Mescola bene e aggiungi le uova.
- Impasta insieme le due sfoglie e stendi con il matterello per ottenere una sfoglia sottile; infarinala leggermente.
- Disponi il ripieno al centro della sfoglia e avvolgilo fino ad ottenere un lungo rotolo. Ponilo sulla teglia arrotolandolo per formare una spirale.
- Cuocilo in forno a 190°C per 45 minuti.
- Spolvera la superficie con lo zucchero vanigliato e servilo tiepido.
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