Gyros

Preparazione: gyros

1. Affetta finemente la carne. Fodera una teglia con carta forno, oliala e disponici la carne. Condiscila con pepe e inforna a 180°C per 30 minuti.
2. Per la pita unisci farina, lievito di birra, poca acqua, malto e impasta. Nella restante acqua tiepida sciogli il sale e l'olio, poi versala sul resto degli ingredienti e impasta fino a ottenere un panetto. Lascialo lievitare per 2 ore.
3. Intanto friggi le patatine e tienile al caldo, quindi sposta la carne in una ciotola e taglia le verdure: pomodorini, cipolla e insalata.
4. Dividi l'impasto della pita in 8 panetti e stendili con il mattarello per poi cuocerli in forno a 250°C per 5 minuti.
5. Assembla i Gyros: stendi la salsa tzatziki sulla pita, l'insalata, i pomodorini, la cipolla, la carne e qualche patatina. Chiudi il Gyros partendo dal basso, scaldalo qualche minuto in forno e servilo caldo.