Hamburger di barbabietola

Hamburger di barbabietola

Un hamburger un poco diverso dal solito, super colorato, da proporre ad una cena alternativa per stupire gli ospiti.

Ingredienti

  • Barbabietole medie 2
  • Riso integrale 1 bicchiere
  • Cipolla 1
  • Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
  • Peperone rosso 1
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
  • Olio di oliva a piacere

Preparazione: hamburger di barbabietola

  1. Cuoci il riso in una pentola con dell'acqua, secondo i tempi riportati sulla confezione.
  2. In un frullatore metti la cipolla, il peperone e le barbabietole, tutto tagliato a pezzi, un filo d'olio e frulla bene fino ad ottenere una crema.
  3. Mescola il riso con la crema ottenuta, aggiungi il formaggio grattugiato. 
  4. Regola di sale e pepe, un altro filo d'olio, amalgama bene e forma degli hamburger.
  5. Adagia gli hamburger su una teglia ricoperta di carta forno e inforna a 180°C finché non saranno ben compatti e tostati. 
  6. Una volta pronti, servi i tuoi hamburger di barbabietola come secondo piatto.

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