Hamburger di barbabietola

Un hamburger un poco diverso dal solito, super colorato, da proporre ad una cena alternativa per stupire gli ospiti.

Preparazione: hamburger di barbabietola

Cuoci il riso in una pentola con dell'acqua, secondo i tempi riportati sulla confezione.
In un frullatore metti la cipolla, il peperone e le barbabietole, tutto tagliato a pezzi, un filo d'olio e frulla bene fino ad ottenere una crema.
Mescola il riso con la crema ottenuta, aggiungi il formaggio grattugiato.
Regola di sale e pepe, un altro filo d'olio, amalgama bene e forma degli hamburger.
Adagia gli hamburger su una teglia ricoperta di carta forno e inforna a 180°C finché non saranno ben compatti e tostati.
Una volta pronti, servi i tuoi hamburger di barbabietola come secondo piatto.