Hot cross buns

Preparazione: hot cross buns

1. In una ciotola mescola la farina manitoba assieme allo zucchero, lo zenzero, la cannella e la noce moscata.
2. Sciogli il lievito di birra in un po' di latte e aggiungilo al composto.
3. Inizia ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. In una ciotola mescola il burro fuso, l'uovo ed il latte restante e aggiungili all'impasto iniziale
5. Aggiungi l'uvetta e la buccia di arancia grattugiata
6. Impasta bene fino a formare una pallina e lasciala riposare per circa due ore.
7. Dividi l'impasto formando 15 sfere di grandezza uguale e riponile su una teglia da forno foderata con carta da forno.
8. Mescola in una ciotola la farina 00 con lo sciroppo d'acero. Con l'aiuto di una sac-à-poche forma delle croci sulla superficie degli hot cross buns.
9. Cuoci in forno per circa 20 minuti a 180°C.
10. Una volta sfornati, spennella gli hot cross buns con lo sciroppo d'acero
11. Lascia raffreddare e gusta gli hot cross buns.