Hummus di ceci

Antipasto veloce e vegetariano

Preparazione: hummus di ceci

Inizia la preparazione scolando i ceci dalla loro acqua, tenendone una tazzina da parte.
Pela gli spicchi d'aglio.
Unisci in una terrina i ceci, lo yogurt, l'aglio, il succo di mezzo limone, la paprika, aggiusta di sale ed infine aggiungi l'olio extra vergine d'oliva.
Frulla tutto con un mixer ad immersione oppure con un frullatore classico. Per renderla più cremosa aggiungi l'acqua dei ceci tenuta da parte.
Definisci l'hummus di ceci mettendolo in una ciotola posando sopra del prezzemolo tritato.

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