Hummus di ceci e avocado

L’hummus di ceci e avocado è una variante del classico hummus, salsa nutriente e ricca di vitamine e sali minerali.

Preparazione: hummus di ceci e avocado

Lava l’avocado e dividilo a metà, rimuovendo il nocciolo. Pela l’avocado con l’aiuto di un coltello e taglialo a pezzetti.
Lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente. Scola i ceci in un colino e sciacquali bene sotto l’acqua corrente.
Inserisci nel bicchiere del mixer l’avocado tagliato a pezzetti e i ceci precedentemente scolati. Aggiungi l’aglio sbucciato, il prezzemolo tritato finemente e il succo di limone. Sala e Pepa.
Versa infine l’olio d’oliva e frulla fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Trasferisci l’hummus di ceci e avocado in una ciotola e accompagnalo con nachos, pane, toast o altro.

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