Impepata di cozze

Impepata di cozze

Classico antipasto mediterraneo, realizzato solo con cozze e pepe, che conquista i palati di tutto il mondo

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 5 min
  • Categoria: Antipasti
  • Cucina: Mediterranea
Cozze 2 kg
Pepe nero in grani per condire
Limone 1

Preparazione: impepata di cozze

  1. Pulisci e risciacqua le cozze, abbi cura di scartare quelle rotte o aperte
  2. Metti sul fuoco una casseruola ampia, butta dentro le cozze e aggiungi il pepe a piacere, chiudi con il coperchio
  3. Lascia schiudere le cozze e girale due o tre volte con un mestolo, ci vorranno 5 minuti perché si aprano tutte
  4. Spegni il fuoco e spremi il succo di un limone, rimestando.
  5. Servi l'impepata di cozze subito in un piatto fondo e capiente, accompagnate da del pane bruschettato.

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