Insalata carote e noci

Ottima insalata da servire con carni alla griglia o con tonno sott'olio.

Carote tagliate a fiammifero	300 gr
Gherigli di noce	30 gr
Aceto di mele	1 cucchiaio
Olio EVO	3 cucchiai
Succo di limone	1/2
Sale e pepe	Q.B.

Preparazione: insalata carote e noci

Emulsiona l'olio con l'aceto, il succo di limone, il sale e il pepe.
In un'insalatiera metti le carote tagliate a fiammifero e i gherigli di noce, quindi condisci con la salsina preparata e fai macerare alcuni minuti.
Servi l'insalata di carote e noci come antipasto o contorno.

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