Insalata carote e noci

Insalata carote e noci

Ottima insalata da servire con carni alla griglia o con tonno sott'olio.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 1 min
  • Categoria: Contorni | Antipasti
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Carote tagliate a fiammifero 300 gr
  • Gherigli di noce 30 gr
  • Aceto di mele 1 cucchiaio
  • Olio EVO 3 cucchiai
  • Succo di limone 1/2
  • Sale e pepe Q.B.

Preparazione: insalata carote e noci

  1. Emulsiona l'olio con l'aceto, il succo di limone, il sale e il pepe.
  2. In un'insalatiera metti le carote tagliate a fiammifero e i gherigli di noce, quindi condisci con la salsina preparata e fai macerare alcuni minuti.
  3. Servi l'insalata di carote e noci come antipasto o contorno.

 

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