Insalata con puntarelle
Insalata di puntarelle facile e veloce!
| Puntarelle | 1 cespo |
| Maionese | 4 cucchiai |
| Pane in cassetta | 2 fette |
| Filetti di acciughe | 50 g |
| Parmigiano grattugiato | 80 g |
| Aglio | 1/2 spicchio |
| Olio EVO | A piacere |
Preparazione: insalata con puntarelle
- Pulisci e lava le puntarelle, dividile a metà e mettile a bagno in acqua e ghiaccio per un'ora.
- Taglia le fette di pane a dadini, friggili in abbondante olio ben caldo fino a che diventano dorati, scolali.
- Sminuzza il parmigiano a scaglie, taglia le acciughe a tocchetti e mischia in una ciotolina la maionese con 2 cucchiai di acqua fredda, l'aglio spremuto, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- Servi l'insalata preparata e condiscila con un filo d'olio. Gusta la tua insalata di puntarelle per pranzo o cena.
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