Insalata di barbabietole e feta

Insalata di barbabietole e feta

Fresca e leggera, quest'insalata è perfetta per un pranzo estivo: a base di barbabietola rossa, feta e menta!

Ingredienti

  • Barbabietole rosse precotte 3
  • Feta 150 g
  • Menta 10 foglie
  • Aceto balsamico 1 cucchiaio
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Preparazione: insalata di barbabietole e feta

  1. Taglia a cubetti le barbabietole, mettile in una ciotola e condisci con olio, sale e pepe, mescolando bene.
  2. Taglia anche la feta a cubetti, uniscila alle barbabietole e aggiungi le foglie di menta sminuzzate.
  3. Condisci l'insalata di barbabietole e feta con l'aceto balsamico e servila!

 

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