Insalata di farfalle alla caprese

Insalata di farfalle alla caprese

Una pasta fredda rapida, estiva e salutare a base di pomodoro, mozzarella e basilico.

Ingredienti

  • Farfalle 320 g
  • Pomodori da insalata 3
  • Mozzarella di bufala 150 g
  • Basilico a piacere
  • Olio di olivo a piacere
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Preparazione: insalata di farfalle alla caprese

  1. Lava e taglia a pezzetti i pomodori, poi lasciali scolare in un colino per 15 minuti.
  2. Nel frattempo taglia a pezzetti la mozzarella e falla scolare in modo che possa perdere il siero.
  3. Fai cuocere le farfalle in acqua salata, scolale al dente e passale sotto l'acqua fredda, quindi versale in una ciotola.
  4. Aggiungi alla pasta la mozzarella, i pomodori, il basilico fatto a pezzetti e l'olio di oliva. Mescola con cura e lascia riposare per 15 minuti in un luogo fresco.
  5. Aggiungi una spolverata di pepe e altre foglioline di basilico: la tua insalata di farfalle alla caprese è pronta per essere servita.

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