Insalata di farfalle alla caprese

Una pasta fredda rapida, estiva e salutare a base di pomodoro, mozzarella e basilico.

Preparazione: insalata di farfalle alla caprese

Lava e taglia a pezzetti i pomodori, poi lasciali scolare in un colino per 15 minuti.
Nel frattempo taglia a pezzetti la mozzarella e falla scolare in modo che possa perdere il siero.
Fai cuocere le farfalle in acqua salata, scolale al dente e passale sotto l'acqua fredda, quindi versale in una ciotola.
Aggiungi alla pasta la mozzarella, i pomodori, il basilico fatto a pezzetti e l'olio di oliva. Mescola con cura e lascia riposare per 15 minuti in un luogo fresco.
Aggiungi una spolverata di pepe e altre foglioline di basilico: la tua insalata di farfalle alla caprese è pronta per essere servita.

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