Insalata di farro

Insalata di farro

L'insalata di farro è un perfetto equilibrio tra benessere e gusto, ricca di fibre e perfetta per l'estate.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Primi piatti | Piatti Unici
  • Cucina: Italiana
  • Autore Francesca

Ingredienti

  • Farro perlato 4 bicchieri
  • Pomodori ciliegini 250 g
  • Rucola 150 g
  • Olive 120g
  • Sale quanto basta
  • Olio extra vergine d'oliva per condire

Preparazione: insalata di farro

  1. Porta dell'acqua salata ad ebollizione e cuoci il farro perlato per 20 minuti
  2. In un insalatiere ampio metti i pomodorini divisi a metà, le foglie di rucola e condisci con sale ed abbondante olio extravergine di oliva
  3. Scola il farro e raffreddalo sotto l'acqua corrente, aggiungilo nell'insalatiere alla rucola ed ai pomodorini, completa con le olive e mischia bene tutti gli ingredienti
  4. Servi l'insalata di farro fredda .

 

 

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