Insalata di pasta con mozzarelline

Un primo piatto adatto alle giornate calde e afose dell'estate.

Preparazione: insalata di pasta con mozzarelline

Cuoci le orecchie in abbondante acqua salata, scolale, condiscile con un po' di olio e lasciale raffreddare.
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sgocciola le olive e tagliale a metà.
Aggiungi alla pasta i pomodorini, le olive, il prosciutto e le mozzarelline.
Mescola in una ciotola il succo di limone, la senape, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Condisci la pasta con il condimento preparato.
Trasferisci l'insalata di pasta in un piatto di portata e servila con delle foglie di basilico.

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