Insalata di patate

Insalata di patate

Contorno di patate con fagiolini e pomodori

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Contorni | Antipasti
  • Cucina: Italiana, Francese
Patate 400g
Fagiolini 200g
Cipollotto 1
Pomodori 5
Carote 2
Olio extravergine d'oliva 10ml
Sale un pizzico
Origano qualche foglia

Preparazione: insalata di patate

  1. Inizia la preparazione lessando in abbondante acqua salata le patate precedentemente tagliate in 4 parti uguali
  2. Di seguito aggiungi le carote tagliate a cubetti, poi i fagiolini 
  3. Dopo 10 minuti scola tutti gli ingredienti e trasferiscili in una ciotola capiente
  4. Aggiungi il cipollato a fette, i pomodori freschi, l'olio extravergine d'oliva e una manciata di origano 
  5. Aggiusta di sale e mescola bene tutti gli ingredienti
  6. Lascia intiepidire l'insalata di patate prima di servirla.

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