Insalata di ribes e mirtilli

Insalata di ribes e mirtilli

Un'insalata ideale per un pranzo estivo, leggero e salutare

Ribes 1 cestino
Mirtilli 1 cestino
Lattughino 250 g
Carote 4
Formaggio caprino 2
Uova 2
Aceto balsamico a piacere
Olio extravegine di oliva a piacere
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: insalata di ribes e mirtilli

  1. Rassoda le uova e sbucciale
  2. Lava, asciuga e metti in un piatto il lattughino
  3. Lava e taglia le carote alla julienne e mettile sul lattughino, unendo infine le uova sode tagliate a fettine
  4. Aggiungi ora il formaggio tagliato a rondelle e i frutti di bosco
  5. In una ciotolina a parte, unisci 5 cucchiai di olio, 3 di aceto balsamico, sale e pepe, emulsiona e condisci la tua insalata.
  6. Servi ora la tua insalata di ribes e mirtilli.

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