Insalata di riso con cetrioli, finocchi e tonno

Insalata di riso con cetrioli, finocchi e tonno

Insalata di riso con cetrioli, finocchi e tonno: fresca e veloce!

Riso 250 g
Tonno 160 g
Cetrioli 2
Scamorza affumicata 4
Finocchio 1
Peperoncino un pizzico
Limone 1
Olio di oliva a piacere
Sale un pizzico

Preparazione: insalata di riso con cetrioli, finocchi e tonno

  1. Cuoci il riso in abbondante acqua salata, scolalo e fallo raffreddare.
  2. Spremi il limone, aggiungi l'olio, il sale e il peperoncino. Versa il condimento sul riso.
  3. Scola il tonno, sbuccia i cetrioli e tagliali a listarelle. Taglia a fettine il finocchio e a dadini le scamorze.
  4. Aggiungi al riso gli ingredienti, mescola bene e lascia insaporire il tutto per mezz'ora.
  5. Servi l'insalata di riso con cetrioli, finocchio e tonno come piatto unico estivo.

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