Insalata piccante di pesce
L'insalata piccante di pesce è una ricetta facile per realizzare un piatto unico a base di pesce sano e sfizioso, ottimo per un pranzo estivo e leggero
- Parti: 4
- Preparazione: 25 min
- Cottura: 10 min
- Categoria: Piatti Unici | Secondi
- Cucina: Italiana
| Filetti di branzino | 400 g |
| Lattuga | 100 g |
| Songino | 100 g |
| Insalata rossa | 100 g |
| Avocado | 1 |
| Pomodori rossi | 2 |
| Peperoncini piccanti | 2 |
| Cipollotto di Tropea | 1 |
| Uova | 2 |
| Limone | 1 |
| Semi di coriandolo | 1 cucchiaio |
| Origano | 1 cucchiaio |
| Olio extravegine di oliva | 4 cucchiai |
| Sale | un pizzico |
| Pepe | un pizzico |
| Pompelmo | 1/2 |
Preparazione: insalata piccante di pesce
- Cuoci i filetti di branzino al vapore per 8-10 minuti. Quando sono tiepidi spezzettali eliminando tutte le eventuali lische.
- Nel frattempo soda 2 uova e lasciale raffreddare.
- Prepara una marinata unendo in una ciotola i peperoncini tagliati a rondelle sottili, il cipollotto tritato, i semi di coriandolo schiacciati, il succo del limone e quello del pompelmo, un pizzico di origano, tre-quattro cucchiai d'olio, sale e pepe.
- Mescola e aggiungi in questo composto i pezzetti di pesce e le uova sode tagliate.
- Fai riposare in frigo per 15-20 minuti
- Lava l'insalata, strizzala bene e trasferiscila su un largo piatto dopo aver tagliato lattuga e radicchio a listarelle o averli spezzettati con le mani.
- Componi l'insalata con l'avocado e il pomodoro tagliati a fette. Condisci con un poco d'olio e sale e completa con i pezzetti di branzino scolati dalla marinata.
- Servi l'insalata piccante di pesce.
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