Insalata piccante di pesce

Insalata piccante di pesce

L'insalata piccante di pesce è una ricetta facile per realizzare ​un piatto unico a base di pesce sano e sfizioso, ottimo per un pranzo estivo e leggero

  • Parti: 4
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Piatti Unici | Secondi
  • Cucina: Italiana
  • Autore Francesca C

Ingredienti

  • Filetti di branzino 400 g
  • Lattuga 100 g
  • Songino 100 g
  • Insalata rossa 100 g
  • Avocado 1
  • Pomodori rossi 2
  • Peperoncini piccanti 2
  • Cipollotto di Tropea 1
  • Uova 2
  • Limone 1
  • Semi di coriandolo 1 cucchiaio
  • Origano 1 cucchiaio
  • Olio extravegine di oliva 4 cucchiai
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Pompelmo 1/2

Preparazione: insalata piccante di pesce

  1. Cuoci i filetti di branzino al vapore per 8-10 minuti. Quando sono tiepidi spezzettali eliminando tutte le eventuali lische.
  2. Nel frattempo soda 2 uova e lasciale raffreddare.
  3. Prepara una marinata unendo in una ciotola i peperoncini tagliati a rondelle sottili, il cipollotto tritato, i semi di coriandolo schiacciati, il succo del limone e quello del pompelmo, un pizzico di origano, tre-quattro cucchiai d'olio, sale e pepe.
  4. Mescola e aggiungi in questo composto i pezzetti di pesce e le uova sode tagliate. 
  5. Fai riposare in frigo per 15-20 minuti
  6. Lava l'insalata, strizzala bene e trasferiscila su un largo piatto dopo aver tagliato lattuga e radicchio a listarelle o averli spezzettati con le mani.
  7. Componi l'insalata con l'avocado e il pomodoro tagliati a fette. Condisci con un poco d'olio e sale e completa con i pezzetti di branzino scolati dalla marinata.
  8. Servi l'insalata piccante di pesce.

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