Involtini di Carpaccio

Involtini di Carpaccio

Gli involtini di Carpaccio sono una veloce e tenera variante ai classici involtini di carne

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Carpaccio di vitello 8 fettine
Provola Affumicata 80 g
Pancetta affumicata 8 fettine
Olio extra vergine d'oliva quanto basta
Sale quanto basta
Timo per condire
Vino bianco 1/2 bicchiere

Preparazione: involtini di carpaccio

 

  1. Dividi la provola affumicata in 8 listarelle 
  2. Distendi le fettine di carpaccio su un piano di lavoro, metti una fetta di pancetta e una listarella di provola su ogni fettina
  3. Arrotola le fettine di carpaccio sigillando il ripieno e chiudi con uno stuzzicadenti 
  4. Metti sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine e fai rosolare gli involtini
  5. Condisci con sale e timo poi sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciando cuocere 5 minuti a fiamma bassa
  6. Servi ben caldi gli involtini di carpaccio 

 

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