Involtini di lattuga e ricotta

Involtini di lattuga e ricotta freschi e sfiziosi!

Preparazione: involtini di lattuga e ricotta

Mescola la ricotta in una ciotola con il pecorino, il pangrattato e il peperoncino.
Trita l'aglio, sminuzza le olive, sgocciola i capperi, trita la scorza dell'arancia e le foglie di basilico. Unisci il tutto al composto di ricotta.
Pulisci la lattuga, spalma il composto sulle foglie lavate e arrotolale. Cuoci gli involtini in una padella con l'olio e il bicchiere di vino per 5 minuti, facendolo evaporare.
Toglili dal fuoco, aggiungi a piacere i capperi e altre foglie di basilico, sale e pepe.
Servi i tuoi involtini di lattuga e ricotta per pranzo o cena, o come aperitivo.

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