Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane in padella

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Mediterranea
Melanzane 2
Prosciutto cotto a fette 80 g
Provola a fette 80 g
Olio extravergine d'oliva mezzo bicchiere
Pecorino 2 cucchiaini

Preparazione: involtini di melanzane

  1. Inizia la preparazione tagliando le melanzane a rondelle
  2. Trasferisci le melanzane in una piastra a fuoco alto e lasciale cuocere 3 minuti per lato
  3. Una volta cotte aggiungi una fetta di prosciutto e una fetta di provola
  4. Chiudi l'involtino di melanzana con uno stuzzicadente
  5. Nel frattempo scalda una padella, aggiungi un filo di olio e gli involtini di melanzane.
  6. Cospargi le melanzane con abbondante pecorino e lascia cuocere un paio di minuti con un coperchio
  7. Servi gli involtini di melanzane ripiene preferibilmente caldi.

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